Bolo Tradicional à Inglesa de Cenoura e Nozes (Carrot Cake)

Tipo de Prato: Bolos, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Média
Preparação: 30 minutos
Robô: 2 minutos
Total: 32 minutos
Doses: 8 Fatias
Calorias: 506 kcal
Site: O Clube do Bolinho

Ingredientes

Bolo

  • 3 Cenoura médias
  • 2 Ovo
  • 200 g Açucar
  • 180 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
  • 120 g Óleo
  • 80 g Água
  • 1 colher de sopa Fermento p/ bolos [Diferenças Informação]
  • 1 colher de chá Gengibre em pó
  • 1 colher de chá Canela em pó
  • 2 colheres de sopa Laranja só raspa
  • 4 colheres de sopa(cheia) Noz miolo mas nao muito triturada

Cobertura

  • 150 g Queijo Philadelfia ou outro
  • 2 colheres de sopa Açucar
  • 2 colheres de sopa Nata

Decoração

  • 50 g Noz miolo
  • 50 g Açucar
  • 10 g Manteiga

Instruções

Bolo

  1. Triturar as nozes 5 seg/vel 5 e reservar.
  2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  3. Triturar as cenouras 10 seg/vel 5.
  4. Acrescentar os ovos, o óleo, a água e bater 1 min/37ºC/vel 2.
  5. Acrescentar os restantes ingredientes (excepto o fermento e as nozes) e programar 15 seg/vel 6.
  6. Acrescentar o fermento e bater mais 4 seg/vel 5, no final adicionar as nozes e envolver com a ajuda da espátula.
  7. Levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos ou até o palito sair seco. Deixe arrefecer,

Cobertura

  1. Colocar no copo todos os ingredientes e programar 45 seg/vel 4. Espalhar sobre o bolo já arrefecido.

Decoração

  1. Numa frigideira, doure as nozes e depois acrescente a manteiga e o açúcar até caramelizar. Verta em papel manteiga, deixe arrefecer e pulverize 7 seg/vel 5. Polvilhe sobre o bolo.