Creme de Pasteleiro

Tipo de Prato: Básicos, Doces, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 2 minutos
Robô: 16 minutos
Total: 18 minutos
Doses: 300 gr
Calorias: 125 kcal
Site: O Cantinho do Jorge

Ingredientes

  • 250 g Leite
  • 80 g Açucar
  • 1 Limão casca só parte amarela
  • 10 g Farinha T55
  • 20 g Amido de Milho maisena
  • 3 Gema de Ovo

Instruções

  1. Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maisena numa tigela à parte. Junta-se 50 gr. de leite e desfaz bem a farinha. Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se.
  2. No copo da Bimby coloca-se 200 gr. de leite, 80 gr. de açúcar e a casca de um limão, programe 8 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  3. Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.

Notas

Caso deseje o creme mais amarelo adicione umas gotas de corante.