Asinhas (Bufallo Wings)

Tipo de Prato: Frango, Petiscos, Prato Principal
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Média
Preparação: 15 minutos
Robô: 33 minutos
Total: 48 minutos
Doses: 10 Unidades
Calorias: 233 kcal
Site: Recipe Community UK

Ingredientes

  • 3 dentes Alho
  • ½ Malagueta picante ou mais a gosto
  • 30 g Manteiga
  • 900 g Frango asas, aprox. 10
  • ½ colher de chá Sal
  • ½ colher de chá Pimenta
  • ½ colher de chá Açucar Mascavado
  • ½ colher de sopa Molho Inglês worcestershire
  • 25 g Whisky
  • 75 g Ketchup
  • 700 g Água

Instruções

  1. Coloque no copo o alho, a malagueta e pique 2 seg/vel 7. Baixe o que ficou nas laterais do copo com a ajuda da espátula.
  2. Adicione a manteiga e programe 4 min/100°C/ «Colher». Enquanto isso, coloque as asas de frango numa tigela grande.
  3. Adicione o sal, o pimenta, o açúcar, o molho, o whisky, o ketchup, 100 gr de água e programe 5 min/100°C/vel 1. Coloque sobre as asas de frango e misture bem com a ajuda da espátula.
  4. Transfira as asas de frango e o molho para um saco próprio para cozer a vapor, coloque na Varoma e tape Varoma com a tampa.
  5. Coloque no copo a restante água. Coloque Varoma sobre a tampa e programa 18 min/Varoma/ «Colher». Remova a tampa da Varoma e cuidadosamente volte ao contrario o saco com as asas, voltar a colocar a tampa da Varoma e programa 18 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  6. Pré-aqueça o forno a 250°C. Descarte o conteúdo do copo, e abra cuidadosamente o saco das asas, depois deixe o líquido na bolsa, com uma pinça transfira as asas para um tabuleiro de forno.
  7. Leve ao forno a 250°C durante 5 minutos, findo esse tempo volte as asas e coloque mais 5 minutos. Enquanto isso, coloque no copo o líquido de cozimento do saco e programe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  8. Transfira asas cozidas para um prato e deite por cima o molho. Misture bem com uma espátula e sirva imediatamente acompanhado com um molho de iogurte e alho por exemplo.