Biscoitos Tradicionais de Manteiga

Prato: Biscoitos
Cozinha: Tradicional
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 15 minutos
Robot: 3 minutos
Total: 18 minutos
Porções: 40 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
  • Coloque no copo o açúcar, as sementes da baunilha e pulverize 10 seg/vel 10. Baixe o que ficou nas paredes do copo com a ajuda da espátula.
  • Coloque a borboleta. Adicione a manteiga e misture 1 min/vel 4.
  • Remova a borboleta. Adicione a farinha, a fécula de batata, a farinha de amêndoa, o ovo e misture 1 min/vel 4. Transfira a massa para dentro de um saco de pasteleiro de bico largo.
  • Forme os biscoitos dando forma conforme desejado, espalhando a massa no tabuleiro previamente reservado.
  • Leve ao forno a 180ºC dutrante 10-15 minutos ou até atingir uma cor ligeiramente dourada.
  • Remova o tabuleiro do forno e deixe arrefecer completamente. Sirva ou mantenha dentro de uma caixa de armazenamento de bolachas.

Notas

  • Para uma cozedura homogénea, é aconselhável espalhar os biscoitos uniformemente tentando dar a mesma espessura e tamanho aos biscoitos.
  • Para uma forma mais tradicional, é possível transferir a mistura para uma folha de película transparente, para formar um cilindro (Ø 4-5 cm), selando as extremidades e congelando por 30-40 minutos. Assim que a massa solidifique, corte o cilindro com uma faca afiada para obter os biscoitos e continue cozinhando conforme descrito na receita.