Nuvens de Batata com Bacon e Ovo

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Dificuldade: Fácil
Preparação: 32 minutos
Robot: 43 minutos
Total: 1 hora 15 minutos
Porções: 6 Doce

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo o azeite e o bacon e salteie 17 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo a batata-doce, a batata, o leite e o sal e cozinhe 18 min/95ºC/vel 1 (TM31: 25 min/90ºC/vel 1).
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga um pirex.
  • Adicione o bacon reservado e o cebolinho e envolva 30 seg/vel 3. Retire, disponha no pirex 6 pequenos montes distantes entre si, forme uma pequena cavidade no centro de cada monte, coloque uma gema em cada um eleve ao forno a 180ºC cerca de 8 minutos. Sirva de seguida.

Notas

Quando separar as claras das gemas, tenha o cuidado de manter as gemas inteiras.