Folar de Chaves by Jorge Anjos

Tipo de Prato: Massas Levedadas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Ocasião: Páscoa
dificuldade: Fácil
Preparação: 2 horas 40 minutos
Robô: 10 minutos
Total: 2 horas 50 minutos
Doses: 2 Unidades
Calorias: 2996 kcal
Autor: O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa

  • 60 g Leite
  • 30 g Fermento fresco [Diferenças Informação]
  • 4 Ovo
  • 30 g Banha
  • 30 g Manteiga previamente amolecida
  • 80 g Azeite
  • 1 colher de café Sal
  • 600 g Farinha T65 [Tipos Informação]
  • 1 Ovo p/ pintar

Recheio

  • 200 g Bacon em pedaços
  • 100 g Presunto em pedaços
  • 150 g Chouriço de carne do bom em pedaços
  • 100 g Paio em pedaços

Instruções

Massa

  1. Colocar no copo o leite, o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 2.
  2. Colocar no copo os ovos, a banha, a manteiga, o azeite, o sal e programar 2 min/40ºC/vel 2.
  3. Juntar a farinha e programar 6 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  4. Aquecer o forno a 50ºC durante 5 minutos, após esse tempo desligar o forno e colocar dentro a massa para levedar durante 1 hora.

Recheio

  1. Enrolar 2 bolas estender e colocar as carnes.
  2. Enrolar e colocar num tabuleiro e deixar levedar dentro do forno desligado 1 hora. Após esse tempo pintar como ovo.
  3. Levar ao forno a 180ºC durante 30 a 40 minutos.