Espetadas Mistas de Peixe em Alecrim com Molho de Iogurte e Limão

Tipo de Prato: Peixe, Prato Principal
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Robô: 17 minutos
Total: 17 minutos
Doses: 2 Pessoas
Calorias: 949 kcal
Revista: Momentos de Partilha 2ªSérie Nº39 – Fevereiro 2014

Ingredientes

Molho de Iogurte

  • 150 g Iogurte natural
  • 1 colher de sopa Mostarda
  • 1 Limão raspa
  • 1 colher de chá Pimenta Rosa

Espetadas e Arroz

  • 2 Limão raspa e sumo
  • 1 Laranja raspa
  • 1 colher de sopa Tomilho-Limão
  • 1 colher de sopa Alecrim
  • 1/2 colher de chá Sal
  • 1 colher de sopa Mel
  • 40 g Azeite
  • 200 g Tamboril lombo em cubos
  • 200 g Salmão lombo em cubos
  • 1000 g Água
  • 250 g Arroz jasmim

Acessórios

  • 6 Espetos madeira
  • Varoma Cesto

Instruções

Molho de Iogurte

  1. Coloque no copo o iogurte, a mostarda, a raspa de limão e a pimenta rosa e misture 5 seg/vel 3. Retire e reserve no frigorífico.

Espetadas e Arroz

  1. No copo limpo coloque a raspa de 1 limão, a raspa de laranja, o tomilho-limão, o alecrim, ½ c. de chá de sal, o mel e o azeite e triture 5 seg/vel 7. Deite sobre tamboril e o salmão e deixe marinar cerca de 30 minutos.
  2. Faça as espetadas alternando os cubos de tamboril e os de salmão, coloque no tabuleiro da Varoma previamente untado com azeite e reserve.
  3. Coloque no copo a água, 1 c. de chá de sal e o cesto com o arroz. Envolva o arroz com a ajuda da espátula, coloque a Varoma com o tabuleiro e coza 17min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  4. Retire o arroz, envolva com o sumo e a raspa de 1 limão e sirva com as espetadas de peixe e o molho de iogurte.