Bolo Rei de Chocolate

Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
Ocasião: Natal
Dificuldade: Média
Preparação: 3 horas
Robot: 10 minutos
Total: 3 horas 10 minutos
Porções: 2 Unidades

Ingredientes

Massa Fermento

2ª Massa

Recheio

Finalizar

  • 1 Ovo p/ pintar

Instruções

Preparação

  • Pulverizar a casca da laranja 10 seg/vel 9. Reservar.

Massa Fermento

  • Coloque no copo o leite, o fermento e uma pitada de sal e programe 2 min/37ºC/vel 2.
  • Adicionar 200gr de farinha e programe 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Deixar descansar a massa dentro do copo durante 30/40 minutos.

2ª Massa

  • Pressionar a massa de forma a que o seu volume baixe.
  • Adicionar o vinho do porto, 1 ovo, a casca de laranja pulverizada previamente, o açúcar, a margarina, as 300gr de farinha e a água e programe 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha e programe 30/40 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Reservar a massa numa tigela polvilhada com farinha previamente. Deixar descansar cerca de 1 hora.

Montagem

  • Esticar a massa com cerca de 30x40cm e dividir em 2 partes como na imagem.
  • Rechear a massa ao seu gosto.
  • Enrolar as 2 bases da massa.
  • Fazer pequenos cortes na parte lateral dos rolos de massa.
  • Unir as pontas de cada um dos rolos (ira fazer 2 bolos)
  • Colocar em 2 formas de pudim ou se tiver jeito para fazer os círculos não necessita, previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha.
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Deixar levedar cerca de 30/40 minutos.
  • Pintar com 1 ovo (inteiro).
  • Colocar no forno a 180ºC durante 30/40 minutos. Verificando sempre a cozedura do mesmo.

Dicas e truques

Caso a 1* massa fermento fiquem em grumos, não há problema pois essa massa apenas vai descansar para servir de fermento e depois é adicionado mais ingredientes para terminar a receita