Maravilha Italiana - Caramelo e Nozes

Tipo de Prato: Bolos, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5
dificuldade: Fácil
Preparação: 56 minutos
Robô: 9 minutos
Total: 1 hora 5 minutos
Doses: 8 Fatias
Site: O Clube do Bolinho

Ingredientes

Creme

  • 1 Ovo
  • 500 g Leite
  • 100 g Açucar
  • 60 g Farinha T55
  • 1 colher de chá Baunilha essência

Massa

  • 1 Limão só casca, parte amarela
  • 200 g Açucar
  • 100 g Leite
  • 4 Ovo
  • 50 g Óleo
  • 100 g Nata
  • 300 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
  • 1 colher de sopa Fermento p/ bolos [Diferenças Informação]
  • q.b. Farinha p/ polvilhar
  • q.b. Margarina p/ untar

Montagem

  • 50 g Noz picada
  • q.b. Caramelo 1 fio ou a gosto

Cobertura

  • 50 g Noz picada
  • 100 g Açucar
  • 1 colher de chá Manteiga à temperatura ambiente
  • q.b. Caramelo 1 fio ou a gosto

Instruções

Creme

  1. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/90ºC/vel 4. Reserve e deixe arrefecer.

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e unte com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
  2. No copo limpo e seco, coloque o açúcar e casca de limão e programe 15 seg/vel 9.
  3. Adicione o leite, os ovos, o óleo, as natas e programe 20 seg/vel 4.
  4. Coloque a a farinha e misture 40 seg/vel 6. Coloque o fermento e programe 6 seg/vel 6.
  5. Coloque a massa na forma reservada de seguida adicionar as nozes e o caramelo e por fim adicione o creme por cima da massa às colheradas (deixar 1 ou 2 cm distante da borda). Leve ao forno a 160ºC durante 40 minutos (depois deixe mais 10 minutos dentro do forno desligado se tiver duvidas se está pronto ou não)

Cobertura

  1. Enquanto o bolo está no forno leve ao lume as nozes, o açucar, a manteiga e deixe caramelizar, verta esse preparado para uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer ate endurecer. Triturar grosseiramente e depois coloque sobre o bolo ainda quente, junto com mais um fio de caramelo liquido.