Bolo de Cenoura e Laranja com Cobertura de Chocolate

Tipo de Prato: Bolos, Sobremesas
Tipo de Robot: TM31, TM5, TM6
dificuldade: Fácil
Preparação: 48 minutos
Robô: 37 minutos
Total: 1 hora 25 minutos
Doses: 12 Fatias
Revista: Momentos de Partilha 2ªSérie Nº96 - Novembro 2018

Ingredientes

Bolo

  • 1500 g Água
  • 500 g Cenoura cortada em pedaços
  • 1 Laranja de casca fina cortada em quartos, 200 g aprox.
  • 4 Ovo
  • 250 g Açúcar
  • 50 g Manteiga mais q.b. p/ untar
  • 100 g Farinha T55 mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
  • 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças Informação]

Cobertura

  • 1 Ovo
  • 60 g Açúcar
  • 60 g Manteiga
  • 60 g chocolate p/ culinária

Instruções

Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível (Ø 23 cm aprox.).
  2. Coloque no copo a água e o cesto com a cenoura e coza 30 min/100°C/vel 1. Retire o cesto com a ajuda da espátula e descarte a água.
  3. Coloque no copo a cenoura cozida, a laranja, os ovos e o açúcar e triture 20 seg/vel 7.
  4. Adicione a manteiga e misture 2 min/50°C/vel 6.
  5. Adicione a farinha e o fermento e envolva 10 seg/vel 5. Retire, deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Cobertura

  1. Coloque no copo o ovo, o açúcar e a manteiga e bata 4 min/70°C/vel 4.
  2. Adicione o chocolate, aguarde 1 minuto até que derreta e misture 15 seg/vel 6. Retire e deite sobre o bolo.