Waffles de Liège
© Joana Rangel Clemente
Preparação 2 horas 49 minutos
Robot 1 minuto
Doses 12 Unidades
Ingredientes
- 200 g Leite
- 20 g Fermento fresco
- 450 g Farinha T55
- 2 Ovo
- 1 Gema de Ovo
- 1 pacote Açúcar de Baunilhado
- 1 colher de chá Sal
- 250 g Manteiga amolecida, cortada em cubos de 3cm
- 200 g Açúcar pérola
- 60 g Açúcar em pó
Instruções
- Coloque no copo o leite e o fermento, misture 20 seg/vel 2.
- Adicione farinha, os ovos e a gema, o açúcar de baunilhado, o sal e a manteiga, misture 25 seg/vel 9. Transfira a massa para uma tigela. Cubra com um pano e deixe-a levedar durante 1 hora num local quente.
- Amasse a massa para remover o ar, misture o açúcar de pérola. Divida-o em 12 partes, coloque-o numa bandeja coberta com papel vegetal e deixe-a levedar durante 15 minutos.
- Pré-aqueça a máquina de waffles, espalhe 1 dose em cada molde, feche a tampa e cozinhe cerca de 4 minutos. Cozinhe os outros waffles da mesma forma. Polvilhe com açúcarem pó e sirva imediatamente.
Obrigada pela receita! Sabe se dá para congelar a massa antes do passo da máquina?
Deverá dar, mas nao gosto de congelar esse tipo de massa pois vamos adicionar “agua” a massa 🙁