Vulcão de Chocolate a Vapor
© Soraia Rodrigues
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Preparação 22 minutos
Robot 28 minutos
Doses 6 Doses
Ingredientes
- 150 g Chocolate Preto 50% cacau, partido em pedaços
- 70 g Chocolate de Leite partido em pedaços
- 120 g Manteiga s/ sal cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar
- 4 Ovo
- 100 g Açúcar
- 50 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 300 g Água
- q.b. Gelado de baunilha p/ servir
- q.b. Frutos Silvestres q.b. p/ servir
Instruções
- Unte com manteiga 6 ramequins Bimby® e reserve.
- Coloque no copo os chocolates e pique 5 seg/vel 6. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a manteiga e derreta 2 min/70°C/vel 1.
- Adicione os ovos, o açúcar e a farinha e bata 20 seg/vel 4. Retire e distribua o preparado pelos ramequins reservados. Cubra cada ramequim com película aderente, disponha na Varoma e reserve. Lave o copo.
- Coloque no copo a água e aqueça 5 min/100°C/vel 1.
- Coloque a Varoma com os ramequins e coza 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma, e com cuidado desenforme, com a ajuda de uma faca, passando com o bico em toda a volta, entre o vulcão e o ramequim. Sirva de seguida com gelado de baunilha e frutos silvestres.
Acessórios
Varoma
Ramequin
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