Vol-au-vent de Camarão Delícias do Mar e Parmesão

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image/svg+xml Prato Acompanhamentos, Folhados
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 30 minutos
Robot 15 minutos
Total 45 minutos
Doses 6 Unidades

Ingredientes

Folhado
Recheio

Instruções

Folhado
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Esticar a massa um pouco e com um cortante cortar com cortadores quadrados.
  • Metade dos quadrados corte o centro com um cortador mais pequeno sem retirar esse centro que criou.
  • Num dos quadrados faça os furinhos com a ponta da faca ou garfo e pincele com ovo batido.
  • Coloque o quadrado que cortou o centro, faça uns cortes longitudinais para formar pequenos quadrados como mostra a foto e pincele o topo novamente com ovo batido.
  • Colo que no forno umas formas pequenas para dar altura coloque os quadrados no meio e por cima das formas meta uma gralha (para evitar que o folhado cresça demasiado).
Recheio
  • Leve a cozer a 180ºC durante 20 minutos
  • Colocar no copo a cebola e os alhos e programar 5 seg/vel 7.
  • Juntar o azeite programar 5 min/100ºC/vel 1.5.
  • Quando terminar colocar a polpa de tomate e programar 2 min/100ºC/vel 1.5.
  • Colocar o camarão cortado, temperar a gosto e programar 1 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Quando terminar juntar as natas, o queijo, a salsa e programar 2 min/100ºC/vel 1.
  • Colocar por fim as delícias do mar e programar 1 min/100ºC/vel 1.
Finalizar
  • Após o folhado estar douradinho, retire o quadrado pequeno do centro e coloque no seu interior doses de Recheio
  • Por fim coloque esse quadrado que removeu como tampa ou enfeite com um camarão cozido.

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