Trouxas de Peru Recheadas

Name: Trouxas de Peru Recheadas
Prep time: 19 min
Cook time: 51 min
Yield: 8 Doses
Ingredients: 700 g Água; 8 Repolho (folhas, ver notas); 8 Peru (bifes finos, 800 g aprox.); q.b. Sal; q.b. Pimenta; 8 fatias Queijo Flamengo; 1 Farinheira (s/ pele, 150 g aprox.); 150 g Cebola (cortada em pedaços); 2 dentes Alho; 30 g Azeite; 350 g Cenoura (cortada em pedaços); 100 g Vinho Branco; 40 g Molho de Soja

por Equipa Bimby® · Publicado 07/10/2020 · Updated on 30/05/2021

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Prato Aves, Prato Principal

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

Preparação 19 minutos

Robot 51 minutos

Doses 8 Doses

Autor ABC da Bimby

Ingredientes

700 g Água
8 Repolho folhas, ver notas
8 Peru bifes finos, 800 g aprox.
q.b. Sal
q.b. Pimenta
8 fatias Queijo Flamengo
1 Farinheira s/ pele, 150 g aprox.
150 g Cebola cortada em pedaços
2 dentes Alho
30 g Azeite
350 g Cenoura cortada em pedaços
100 g Vinho Branco
40 g Molho de Soja

Instruções

Coloque no copo 500 g de água e a Varoma com a couve e coza 15 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve.
Tempere os bifes com sal e pimenta, coloque uma fatia de queijo sobre cada um, distribua a farinheira e enrole os bifes apertando bem. Embrulhe cada rolo com uma folha de couve lombarda, prenda com um palito e coloque na Varoma.
No copo limpo coloque a cebola, o alho, o azeite e a cenoura, pique 10 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione 200 g de água, o vinho e o molho de soja, coloque a Varoma e cozinhe 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
Coloque o copo medida e triture 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva as trouxas de peru com o molho.