Tronco de Natal de Baunilha e Chocolate

© Tânia Duarte
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image/svg+xml Prato Sobremesas, Tortas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Natal
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 1 hora 45 minutos
Robot 15 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Massa
Creme

Instruções

Massa
  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro (29 x 31 cm) com papel vegetal e reserve.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, as gemas e o açúcar, bata 6 min/37°C/vel 4 e bata novamente 6 min/vel 4.
  • Adicione a farinha, a fécula de batata e o cacau em pó e misture 4 seg/vel 3.
  • Adicione a manteiga e misture 2 seg/vel 2. Remova a borboleta. Transfira para o tabuleiro preparado, leve ao forno a 180ºC durante 10-12 minutos. Retire o tabuleiro do forno, deslize o papel vegetal com a massa sobre uma superfície de trabalho e vire-a sobre um pano húmido. Enrole a massa e deixe arrefecer. Limpe a tigela e a borboleta.
Creme
  • Insira a borboleta. Coloque o açúcar baunilhado, o queijo mascarpone e as natas e bata 1-2 min/vel 3, até obter um creme tipo chantilly.
  • Desenrole a massa e, com uma espátula angulada, decore com metade do creme. Enrole a massa novamente. Pincele o tronco com o restante do creme uniformemente e, em seguida, faça linhas para dar um efeito de madeira usando um garfo.
  • Deixe no frigorifico até a hora de servir. Recorte as laterais do tronco com uma faca, transfira para uma travessa e decore com pequenas figuras de Natal, sirva imediatamente.

Acessórios

Borboleta
Tabuleiro
Espátula Angular

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby®

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