Tortellini com Molho Cremoso de Fiambre
© Celia Brites
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Preparação 14 minutos
Robot 16 minutos
Total 30 minutos
Ingredientes
- 500 g Tortellini
- 2 dentes Alho
- 40 g Manteiga
- 40 g Farinha
- 300 g Leite
- 200 g Água
- 1 cubo Caldo de Legumes
- 2 pitada Sal
- 2 pitada Pimenta
- 1 colher de chá Noz-Moscada
- 1 colher de chá Limão só sumo
- 100 g Nata 35% MG
- 70 g Queijo Emmental ralado
- 40 g Queijo Parmesão ralado
- 150 g Fiambre em pedaços
Instruções
- Coloque o tortellini numa panela de água a ferver e cozinhe como indicado na embalagem.
- Coloque no copo o alho e pique 6 seg/vel 5. De seguida, raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione a manteiga e cozinhe 3 min/100°C/vel 1.
- Adicione a farinha e cozinhe 2 min 30 seg/100°C/vel 1.
- Adicione o leite, a água, o caldo de legumes, o sal, a pimenta e programe 6 min 30 seg/90°C/vel 4.
- Adicione a noz-moscada, o sumo de limão, as natas e programe 1 min/90°C/vel 4.
- Adicione os queijos, o fiambre e programe 3 min/90°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicione o molho de fiambre ao tortellini e misture delicadamente com uma espátula. Sirva quente.
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