Torta Marmoreada de Tiramisù
Instruções
Torta
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com aprox. 30×28 cm com papel vegetal e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e 120 g de açúcar e bata 4 min/37°C/vel 4.
- De seguida bata mais 4 min/vel 4.
- Adicione a farinha e o sal e envolva 4 seg/vel 4.
- Retire a borboleta. Termine de envolver com a ajuda da espátula e deite 2/3 da massa no tabuleiro.
- Adicione o cacau à restante massa e misture 15 seg/vel 3. Deite a massa no tabuleiro de modo a fazer um efeito marmoreado. Leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos.
- Desenforme quente sobre um pano húmido, retire o papel vegetal e enrole a torta. Deixe arrefecer.
- Depois de fria, retire o pano e desenrole. Misture o café com 10 g de açúcar e deite sobre a torta.
Recheio
- No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.
- Insira a borboleta. Coloque no copo o mascarpone e misture 10 seg/vel 4. Deite este creme sobre a torta alisando com a espátula, os morangos caso use e volte a enrolar a torta. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas antes de servir. Sirva decorada a gosto.
Acessórios
Dicas e truques
Se desejar pode adicionar whisky ou rum ao café quando regar a torta.
Pode servir polvilhada com cacau em pó ou com raspas de chocolate.
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