Torta Marmoreada de Tiramisu

© Marilia Patricio
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image/svg+xml Prato Sobremesas, Tortas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas 50 minutos
Robot 10 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Torta
Recheio

Instruções

Torta
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com aprox. 30×28 cm com papel vegetal e reserve.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e 120 g de açúcar e bata 4 min/37°C/vel 4.
  • De seguida bata mais 4 min/vel 4.
  • Adicione a farinha e o sal e envolva 4 seg/vel 4.
  • Retire a borboleta. Termine de envolver com a ajuda da espátula e deite 2/3 da massa no tabuleiro.
  • Adicione o cacau à restante massa e misture 15 seg/vel 3. Deite a massa no tabuleiro de modo a fazer um efeito marmoreado. Leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos.
  • Desenforme quente sobre um pano húmido, retire o papel vegetal e enrole a torta. Deixe arrefecer.
  • Depois de fria, retire o pano e desenrole. Misture o café com 10 g de açúcar e deite sobre a torta.
Recheio
  • No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo o mascarpone e misture 10 seg/vel 4. Deite este creme sobre a torta alisando com a espátula, os morangos caso use e volte a enrolar a torta. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas antes de servir. Sirva decorada a gosto.

Acessórios

Tabuleiro
Borboleta
Espátula Angular

Notas

Se desejar pode adicionar whisky ou rum ao café quando regar a torta.
Pode servir polvilhada com cacau em pó ou com raspas de chocolate.
Equipa Bimby

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