Torta de Claras com Manga
© Andronic Georgeta Alina
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Preparação 19 minutos
Robot 11 minutos
Total 30 minutos
Doses 8 Fatias
Ingredientes
- 250 g Manga madura cortada em pedaços
- 1 colher de chá Limão sumo
- 50 g Açucar mais q.b. p/ pulvilhar
- 6 Clara de Ovo
- q.b. Óleo p/ untar
Instruções
- Coloque no copo a manga e o sumo de limão e triture 10 seg/ vel 7, baixe o que ficou nas paredes do copo e programe 5 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire, deixe arrefecer e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
- No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras e programe 6 min/vel 3,5. Quando faltarem 2 minutos para terminar vá introduzindo o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.
- De seguida introduza o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.
- Coloque num tabuleiro de aprox. 30×28 forrado com papel vegetal e untado com óleo. Leve ao forno 5min/180ºC.
- Retire o tabuleiro do forno e desenforme a torta quente para uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Retire com cuidado o papel vegetal untado e barre a torta com metade do recheio da manga. Enrole com a ajuda do papel vegetal e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico e sirva decorada com a restante manga.
Acessórios
Borboleta
Tabuleiro
