Torta de Chocolate e Castanhas

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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 39 minutos
Robot 36 minutos
Total 1 hora 15 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Recheio
Torta

Instruções

Recheio
  • Coloque no copo a castanha e as natas e cozinhe 25 min/90°C/vel 1.
  • Adicione o chocolate e o açúcar, deixe amolecer 1 minuto e misture 15 seg/vel 7. Retire e reserve.
Torta
  • Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro (38x24 cm aproa.), polvilhe com o açúcar e o cacau em pó.
  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o amido e o vinagre, envolva bem e reserve.
  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.
  • Coloque no copo o café e o chocolate e derreta 3 min/50°C/vel 1. Retire e reserve.
  • No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras, 4-5 gotas de sumo de limão e bata 3 min/vel 3.5.
  • De seguida programe 4 min/vel 3.5 e com a Bimby em funcionamento, com a ajuda de uma colher de chá adicione muito lentamente, através do bocal da tampa, o açúcar reservado.
  • De seguida programe 30 seg/vel 3.5 e adicione, através do bocal da tampa a mistura de amido e vinagre reservada. Deite no tabuleiro, espalhe de modo uniforme e envolva ligeiramente com a ajuda da espátula a mistura de café e chocolate reservada.
  • Leve ao forno a 160°C cerca de 25 minutos ou até dourar. Desenforme o merengue sobre papel vegetal (fotos 1 e 2), retire com cuidado o papel que fica por cima (foto 3) e deixe arrefecer por completo. Cubra com o recheio e enrole tipo torta com a ajuda do papel vegetal (foto 4). Sirva fresca.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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