Tofu com Broa da Sandrocas
© Delícias da Sandrocas
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Preparação 1 hora 43 minutos
Robot 7 minutos
Doses 4 Doses
Ingredientes
Crosta
- 200 g Broa de Milho amarela
- 50 g Amêndoa cruas com pele
- 40 g Azeite
- 4 dentes Alho
- q.b. Coentro
Restante
- 600 g Batata miúda para assar
- 500 g Tofu natural
- 50 g Molho de Soja
- 40 g Azeite
- 1 Alho-Francês
- 1 Cebola
- 5 dentes Alho
- q.b. Sal
- kinob Pimenta Preta
Instruções
Crosta
- Coloque no copo todos os ingredientes da crosta e picar 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Restante
- Corte o tofu em quadrados, junte a pimenta preta, 2 alhos picados e o molho de soja e deixe marinar pelo menos por 1 hora.
- Corte o alho francês e a cebola em rodelas e reserve.
- Coloque no copo o azeite e os 3 restantes alhos e pique 8 seg/vel 5 e depois refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Junte a cebola e o alho francês e refogue mais 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Junte o tofu e envolva bem e reserve por cerca de 30 minutos enquanto prepara as batatas.
- Coloque as batatas numa panela com sal e coza 10 minutos.
- Regue com azeite um tabuleiro de forno e disponha as batatas dando um murro em cada uma delas.
- Coloque por cima das batatas a mistura com o Tofu e depois a crosta de broa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200° durante 15 minutos, até a broa começar a dourar.
Acessórios
Tabuleiro
