Tiramisù by Jorge Anjos

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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 3 horas
Robot 5 minutos
Total 3 horas 5 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Numa tigela colocar o cálice de brandy, o café, humedecer os palitos no preparado e forrar o fundo dos aros. Colocá-los no frio.
  • Colocar no copo 4 gemas, o açúcar e programar 2 min/vel 3,5.
  • Colocar umas gotas de licor ou uma bebida ao gosto. Adicionar o queijo mascarpone e envolver num 1 min/vel 2,5.
  • A parte, bater as natas de forma a ficarem consistentes. Adicionar ao preparado no copo e envolver num 1 min/vel 2,5.
  • Numa outra tigela, bater as 4 claras em castelo firmes. Acrescentar o preparado que está no copo às claras, envolvendo com uma espátula lentamente.
  • Encher os aros com o creme obtido. Colocar no frigorífico cerca de 3 horas até solidificar.
  • Ao servir polvilhar com cacau.

Acessórios

Espatula
Forma Aro

Notas

A Receita “Original” não leva natas, este leva para ficar um pouco mais cremoso.
Para um sabor mais “português”, substitua o mascarpone por queijo fresco batido e o Amaretto por Amêndoa Amarga.

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