Tiramisù de Lima
© Tania Vilas Boas
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Preparação 4 horas
Robot 3 minutos
Total 4 horas 3 minutos
Doses 12
Ingredientes
- 200 g Palitos la Reine
- 50 g Açucar
- 50 g Açucar Amarelo
- 3 Lima ou 4
- 500 g Queijo Mascarpone
- 200 g Nata 35% MG bem frias
- 3-4 folhas Gelatina neutra
- q.b. Leite
Instruções
- Coloque as folhas de gelatina em agua fria. Reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes. Reserve
- No copo limpo coloque o açucar e pulverize 10 seg/vel 9 junte o açucar amarelo e o sumo das limas e misturar 15 seg/vel 3.
- Adicione o queijo mascarpone e programe 20 seg/vel 3, junte as natas reservadas, misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina derretida.
- Prepare uma forma forrada com película aderente e deite metade do creme. Coloque no frigorífico.
- Entretanto coloque num recipiente o leite com umas gotas de lima e embeba os palitos, mas nao demasiado ensopados.
- Retire a forma do frigorifico, coloque por cima uma camada de palitos, por cima a restante mistura e cubra novamente com palitos. Tape com pélicula aderente e coloque de novo no frigorifico pelo menos 4 horas ou durante a noite
- Desenforme, retire a pelicula aderente e se gostar polvilhe com palitos triturados e decore com fatias de lima
Acessórios
Borboleta
Espátula
Forma Bolo Inglês
