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Tempos e Medidas
Receitas e Dicas para Robots de Cozinha: Bimby, Yammi, Monsieur Cuisine e Mais - Ingredientes: Cozedura na Varoma:Os tempos de cozedura que a seguir se indicam são valores indicativos estabelecidos para quantidades específicas de produtos frescos com água fria. Para cada preparação coloque 800g de água no copo e os ingredientes na Varoma, programando o Tempo Indicado / Temperatura Varoma / Velocidade 1.Espargos: 800g; 25 min (inteiros e finos) Bróculos: 800g; 20 min (cortados aos bocados) Cenoura: 800g; 35 min (cortada às rodelas) Cogumelos de Paris: 500g; 20 min (cortados às fatias) Couve-Flôr: 800g; 25 min (cortada aos bocados) Couve: 800g; 30 min (cortada às tiras) Courgettes: 800g; 20 - 25 min (cortada às rodelas) Feijão Verde: 800g; 30 - 40 min (inteiros e finos) Ervilhas: 800g; 20 - 25 min (inteiras) Alho Francês: 800g; 25 - 30 min (cortados às rodelas) Pimentos: 500g; 20 min (cortados às rodelas)Pêras: 800 g; 25 min (cortadas aos bocados) Maçãs: 500 g; 15 - 20 min (cortadas aos bocados)Coxas de Frango: 800 g; 45 min Escalopes de Frango: 800 g; 20 - 25 min Almôndegas: 12 unidades; 35 - 40 minPostas de Salmão: 800g; 20 min Mexilhões: 1000g; 15 min Filetes: 800g; 20 min Trutas: 2 unidades; 15 min Camarões: 800g; 10 min (crus com casca)Cozedura no Copo:Esparguete: 1500g água + azeite; 10Min/Varoma/Vel 1; Juntar 500g de esparguete; 10Min/100ºC/Colher Inversa/Vel. Colher. Batatas: 500g de água + 1000g de batatas cortadas aos bocados; 30Min/100ºC/Vel Colher.Preparações de Base:Claras em Castelo: 6 claras + sal; 6 min/Vel 3 1/2 (com borboleta e sem copo de medida) Açúcar em pó: 100g açúcar; 15 seg/Vel 9 Cacau em pó: 150g chocolate preto; 10 seg/Vel 8 Café em pó: 250g grão de café; 1 min/Vel 9 Amêndoa ralada: 100g de amêndoa inteira; 10 seg/Vel 8 Farinha de trigo: 300g grão de trigo; 1 min/Vel 9 Farinha de arroz: 200g de arroz; 1 min/Vel 10 Gelo picado: 1 couvette de gelo; 2 golpes de Turbo ou 5 seg/Vel 5 Queijo duro ralado: 100 g de queijo duro aos bocados; 8 seg/Vel 7 Parmesão ralado: 300g de parmesão aos bocados; 15 seg/Vel 8 Pão ralado: 125g de pão duro; 12 seg/Vel 7 Ervas aromáticas: 10g de ervas frescas ou secas; 12 seg/Vel 6 Alho picado: 1 dente de alho ou mais; 5 seg/Vel 5 Cebola picada: 1 cebola; 5 seg/Vel 5Tabela de funções básicas TM31:Pulverizar/Moer: Vel 10Ralar cenoura: 3 seg / Vel 5 Ralar cebola: 4 seg / Vel 5 Ralar batata: 2 seg / Vel 4 Ralar chocolate: 12 seg / Vel 8Triturar ingredientes moles: 2/3 seg / Vel 4 Triturar ingredientes duros: 3/4 seg / Vel 5Amassar com manteiga: 15 seg / Vel 6 Amassar sem manteiga: 15 seg / Vel 3Montar natas frias (35% gordura): Vel 3 1/2 + borboleta Montar claras + sal : 1 min por clara / Vel 3 1/2 + borboletaMaionese: Vel 5Coalhadas, Cremes: Vel 2Triturar: Vel 5 + 10Cozinhar ingredientes delicados: Vel 1 + colher inversa Cozinhar ingredientes mais duros: Vel 1 + colher inversaCopo de Medida:O conteúdo do copo de medida completamente cheio equivale aproximadamente a:Líquidos: 100g Açúcar: 100g Farinha: 60g Maizena: 50g Pão Ralado: 40g Arroz: 100g Queijo Ralado: 50g
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