|

Tarteletes de Ovo de Hong Kong

© Florence Ho
Preparação 1 hora 5 minutos
Robot 5 minutos
Total 1 hora 10 minutos
Porções 11 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
Imprimir Copiar Link Link Copiado ! Guardar

Ingredientes
  

Massa

Recheio

Instruções
 

Massa

  • Coloque no copo o açúcar e pulverize 1 seg/ 2 vezes Turbo ou até ficar bem em pó.
  • Adicione os restantes ingredientes da massa e misturar 10 seg/vel 6.
  • Transfira a massa para a bancada faça uma bola e enrole em película aderente, deixe descansar no frigorífico durante 15 minutos. Após os 15 minutos, pese a massa em 11 porções de 35gr. Faça bolas individual e pressione a bola para fazer a base nas formas de mini-tartes, pique a massa com um garfo. Leve ao frigorífico para descansar.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Recheio

  • Coloque no copo o açúcar, a água e programe 4 mins/37ºC/vel 1.
  • Adicione os restantes ingredientes do recheio e misturar 20 seg/vel 3.
  • Passe a mistura 2 vezes por um passador de rede para obter uma textura mais fina, despeje a mistura cuidadosamente em cada casca de tartes.
  • Leve ao forno a 170ºC durante 15-20 minutos.

Acessórios

Formas Tarteletes

Similar Posts

Deixe um comentário

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.