Tarte Marmorizada de Iogurte e Morango

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image/svg+xml Prato Bolos, Tartes
Cozinha Alemã
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 13 horas 54 minutos
Robot 6 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Massa
Creme de Iogurte
Creme de Morango

Instruções

Massa
  • Colocar no copo as farinhas, a manteiga, o açúcar, a pitada de sal e bater 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Colocar o preparado num tigela e reservar no frigorífico durante 30 minutos. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Colocar o preparado numa forma de aro amovível (Ø 26) forrada com papel vegetal.
  • Leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos. Deixar arrefecer. Reserve.
Creme de Iogurte
  • No copo limpo colocar a borboleta, colocar as natas e bater na vel 3.5 até consistência desejada, reservar.
  • No copo limpo colocar a borboleta, o iogurte, o creme fraîche, o açúcar, o sumo de limão, o açúcar baunilhado e bater 15 seg/vel 3.5.
  • Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem, e num tacho juntar a gelatina a uma pouco do preparado anterior e misturar.
  • Passar para o copo da Bimby®, filtrando por um passador de rede e misturar 10 seg/vel 3.5.
  • Juntar as natas reservadas e bater mais 10 seg/vel 3.5.
  • Colocar a massa reservada num anel ou usar a própria forma em que foi ao forno, colocar o Creme de Iogurte por cima e levar ao frigorífico.
Creme de Morango
  • Colocar no copo os morangos e bater 20 seg/vel 5-6-7 (se congelado, se usar fruta fresca menos tempo).
  • Acrescentar o sumo de limão, o açúcar e bater 10 seg/vel 4.
  • Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem, e num tacho juntar a gelatina a uma pouco do preparado anterior e misturar.
  • Passar para o copo da Bimby® e misturar 20 seg/vel 4.
  • Colocar sobre o creme de iogurte (que deverá estar levemente firme para não misturar as camadas).
  • Fazer espirais com um garfo. Deixar de um dia para o outro no frigorífico.
  • Decorar a gosto.

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