Tarte de Nata

© Tânia Gomes
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image/svg+xml Prato Tartes
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 8 horas 2 minutos
Robot 3 minutos
Doses 6 Doses

Ingredientes

Instruções

  • Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
  • Coloque no copo a bolacha Maria e programe 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
  • Insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes. Retire e reserve.
  • Leve a gelatina bem espremida ao microondas cerca de 20 segundos. Coloque no copo o leite e o leite condensado, programe 20 seg/ «Colher» e deite através do bocal da tampa a gelatina derretida.
  • Adicione as natas reservadas e envolva 15 seg/vel 3. Deite numa forma de tarte de fundo amovível e leve ao frigorífico cerca de 8 horas ou até solidificar. Desenforme e cubra com a bolacha reservada.

Acessórios

Borboleta

Notas

  • O tempo para que as natas montem, depende da temperatura, da percentagem de gordura e quantidade das natas.
  • Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações de som emitido pelas lâminas.
  • A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo de mistura deve estar o mais frio possível.
  • Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.

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