Tarte de Mousse de Chocolate com Morangos
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Preparação 1 hora 21 minutos
Robot 9 minutos
Total 1 hora 30 minutos
Doses 8 Fatias
Ingredientes
Base
- 30 g Chocolate de Culinária
- 300 g Bolacha de Cacau
Recheio
- 130 g Açúcar
- 30 g Amido de Milho maizena
- 30 g Cacau em pó
- ½ colheres de chá Gengibre em pó
- 1 pitada Noz-Moscada
- 6 Gema de Ovo
- 600 g Leite
- ½ colheres de chá Whisky
- 170 g Chocolate de Culinária partido em pedaços
- 350 g Morango cortados em quartos
Instruções
Base
- Coloque no copo o chocolate e a bolacha e triture 10 seg/vel 9. Forre com o preparado o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo amovível (Ø 26 cm aprox). Pressione bem com as costas de uma colher e reserve no frigorífico.
Recheio
- Coloque no copo o açúcar, o amido, o cacau, o gengibre, a noz-moscada, as gemas e o leite e cozinhe 8 min/90°C/vel 2.5.
- Adicione o whisky e o chocolate, deixe amolecer 1 minuto e misture 10 seg/vel 5. Deixe arrefecer cerca de 20 minutos. Distribua os morangos sobre a base, cubra com o recheio e leve ao frigorífico cerca de 1 hora. Sirva fresca.
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