Tarte de Morango com Iogurte

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image/svg+xml Prato Sobremesas, Tartes
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 3 horas
Robot 12 minutos
Total 3 horas 12 minutos
Doses 16 Fatias

Ingredientes

Massa
Creme de Morango
Creme de Iogurte

Instruções

Massa
  • Pré-aquecer o forno a 160ºC. Unte uma forma de aro amovível com manteiga e reserve.
  • Colocar no copo o chocolate e triturar 10 seg/vel 7.
  • Juntar a manteiga, o sal, o açúcar baunilhado, o açúcar, os ovos e programar 1 min/vel 4.
  • Juntar o fermento, a farinha e programar 30 seg/vel 4.
  • Leve ao forno a 160ºC durante aproximadamente 20 minutos. Deixe arrefecer.
Creme de Morango
  • Coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratar 5 minutos.
  • Partir 300 gr de morangos em pedaços pequenos e reservar.
  • Colocar a borboleta, as natas e bater vel 3.5 até ficarem com a consistência desejada. Reservar no frigorífico.
  • Colocar no copo o iogurte, o açúcar, o açúcar baunilhado e programar 20 seg/vel 3.
  • Leve ao lume a gelatina espremida ate dissolver, depois de dissolvida misture 3 colheres de sopa do creme que esta no copo para ajudar a envolver melhor. Junte essa mistura ao preparado que esta no copo e programe 20 seg/vel 3.
  • Junte os morangos em pedaços pequenos e programe 5 seg/vel 2/ Velocidade Inversa.
  • Junte o chantily previamente reservado e misture 5 seg/vel 2/ Velocidade Inversa. Transferir o resultado para uma tigela
  • Colocar os restantes 300 gr de morangos no copo e programar 8 seg/vel 6.
  • Transferir para a tigela onde tem o outro preparado e misturar suavemente.
  • Colocar por cima da massa com a ajuda de um anel ou mesmo na forma de aro que utilizou. Levar ao frigorífico durante 1 hora.
Creme de Iogurte
  • Coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratar 5 minutos.
  • Colocar a borboleta, as natas e bater vel 3.5 até ficarem com a consistência desejada. Reservar no frigorífico.
  • Colocar no copo o iogurte, o açúcar, o açúcar baunilhado e programar 20 seg/vel 3.
  • Leve ao lume a gelatina espremida ate dissolver, depois de dissolvida misture 3 colheres de sopa do creme que esta no copo para ajudar a envolver melhor. Junte essa mistura ao preparado que esta no copo e programe 20 seg/vel 3.
  • Coloque o preparado na forma por cima do creme de morango. Levar ao frigorífico durante 2 horas.
  • Decorar com morangos, pedaços de chocolate ou a gosto.

Notas

Rezeptwelt

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