Tarte de Maracujá
© Carina Silva
Preparação 12 horas
Robot 10 minutos
Total 12 horas 10 minutos
Doses 8 Fatias
Ingredientes
Base
- 1 pacote Bolacha Digestiva ou maria
- 125 g Manteiga à temperatura ambiente
Tarte
- 2 folhas gelatina neutra
- 1 saqueta Gelatina de ananás
- 500 g Água metade desta gelada
- 1 lata Leite Condensado
- 15 Maracujá médios
Instruções
Base
- Colocar no copo as bolachas e triturar 20 seg/vel 6.
- Juntar a manteiga e programar 20 seg/vel 5.
- Forrar uma tarteira com o preparado e levar ao frio.
Tarte
- Hidratar as folhas de gelatina, escorrer a água e levar micro-ondas por 30 seg.
- Colocar no copo a saqueta de gelatina, 250gr de água e programar 5 min/Varoma/vel 3 (TM5/TM6: 120ºC).
- Juntar a restante água gelada e programar 15 seg/vel 3, junte as folhas de gelatina previamente hidratadas e programe 10 seg/vel 4 e reserve.
- Coloque no copo o leite condensado, a polpa de 10 maracujás e programe 1 min/vel 3.
- Junte a gelatina reservada e programa 30 seg/vel 3.
- Colocar o preparado na tarteira reservada no frio e levar novamente ao frigorífico de um dia para o outro.
- Os 5 restantes maracujás, coloque a polpa por cima da tarte antes de servir.
