Tarte de Limão

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image/svg+xml Prato Sobremesas, Tartes
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 53 minutos
Robot 27 minutos
Total 1 hora 20 minutos
Doses 6 Pessoas

Ingredientes

Massa
Creme de Limão
Merengue

Instruções

Massa
  • Colocar todos os ingredientes no copo e bater 20 seg/vel 6.
  • Envolver o preparado em película e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
  • Forrar uma forma de aro amovível e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Deixar arrefecer.
Creme de Limão
  • Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15 seg/vel 10.
  • Juntar as cascas de limão e pulverizar 20 seg/vel 10.
  • Juntar a manteiga, os ovos, o sumo e sem copo de medida programar 17 min/90ºC/vel 2.
  • Dissolver o amido com a agua e juntar ao preparado anterior e programar 3 min/90ºC/vel 2.
  • Colocar o preparado sobre a massa que entretanto deve estar arrefecida. Deixar arrefecer antes de colocar o merengue.
Merengue
  • Colocar no copo as claras, 45 gr de açúcar, o bicarbonato, colocar a borboleta e bater 5 min/37ºC/vel 3.5 vá gradualmente da velocidade 1 a 3.5 no primeiro minuto.
  • Juntar as restantes 45 gr de açúcar e programar 2 min/vel 2, durante esses 2 minutos acrescentar aos poucos o açúcar em pó pelo bocal da tampa.
  • Colocar o preparado sobre o creme de limão que já deverá estar firme.

Notas

madame thermomix

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