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Tarte de Limão Desconstruída

© Marta Tomar
Preparação 5 minutos
Robot 13 minutos
Total 18 minutos
Porções 6 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Crocante

Lemon Curd

Merengue

Instruções
 

Crocante

  • Coloque no copo as bolachas, a manteiga e misture 15 seg/vel 4. Transfira para um recipiente e reserve. Limpe o copo.

Lemon Curd

  • Coloque no copo a casca e o sumo de limão e misture 15 seg/vel 9. Raspe as laterais do copo com a espátula.
  • Adicione a manteiga, os ovos, a gema de ovo, o açúcar e aqueça 8 min/90ºC/vel 2, depois misture 30 seg/vel 10. Transfira para um recipiente e reserve. Limpe o copo.

Merengue

  • Insira a borboleta, coloque no copo as claras de ovo, o sumo de limão e bata 4 min/37ºC/vel 4, adicionando gradualmente o açúcar através da abertura da tampa.
  • Espalhe Crocante no fundo das taças. Adicione uma boa camada de Lemon Curd e termine com uma camada de Merengue. User uma maçarico para queimar o topo do merengue. Sirva fresco.

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