Tarte de Chocolate e Caramelo Vegan
© Delícias da Sandrocas
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Preparação 4 horas 34 minutos
Robot 6 minutos
Doses 10 Fatias
Ingredientes
Base
- 120 g Tâmara sem caroço
- 130 g Caju ou outros frutos secos
- 2 colheres de sopa Cacau em pó
- 2 colheres de sopa Óleo de Coco
Caramelo Saudável
- 100 g Tâmara sem caroço demolhadas 15 min em água quente
- 100 g Bebida Vegetal sem açúcar (usei de aveia)
- 1 colher de sopa Óleo de Coco
- 2 colheres de sopa Manteiga de Amendoim
- 1 colher de sopapinch Sal
Cobertura
- 125 g Chocolate 85% cacau (tablete)
- 400 g Leite de Coco
Instruções
Base
- Colocar no copo todos os ingredientes e triturar 10 seg/vel 9.
- Colocar numa tarteira ( usei de 20cm ) pressionando bem, levar a base ao congelador durante 20 a 30 minutos, enquanto prepara o restante.
Caramelo Saudável
- Escorrer a água das tâmaras e colocar todos os ingredientes no copo e triturar 10 seg/vel 9, com a espátula baixar o que ficou dos lados do copo e voltar a triturar mais 15 seg/vel 7 ou até ficar um creme
- Colocar por cima da base e levar ao frigorífico.
Cobertura
- Colocar o leite de coco no copo e programar 3 min/70ºC/vel 3.
- Partir o chocolate em pedaços e colocar dentro do copo, esperar um pouco para amolecer e depois programar 2 min/37ºC/vel 4.
- Deixar arrefecer um pouco e colocar por cima do caramelo. Levar ao frigorífico cerca de 3 a 4 horas até solidificar.
Acessórios
Tarteira
