Tarte de Amêndoa

© ‎Manuela Bacalhau
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icon-muesli Prato Sobremesas, Tartes
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
Preparação 1 hora 23 minutos
Robot 17 minutos
Total 1 hora 40 minutos
Doses 12 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque no copo a amêndoa e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
  • No copo limpo coloque a água e o açúcar e aqueça 15 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire o copo da base para que arrefeça mais depressa e deixe a calda arrefecer até aos 60°C, cerca de 30 minutos.
  • Coloque num recipiente 2 ovos e 6 gemas e corte as gemas com a ajuda de uma faca. Deite um pouco da calda arrefecida e misture bem.
  • De seguida programe 1 min/vel 1 e adicione em fio, através do bocal da tampa, os ovos com as gemas.
  • Adicione a amêndoa reservada e envolva 5 seg/vel 3. Forre com a massa folhada o fundo e a lateral de uma tarteira (Ø 22 cm aprox.). Recheie com a mistura de amêndoa e ovo e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Guarneça com amêndoa laminada antes de servir.

Acessórios

Tarteira

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby®

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