Name: Tarte Banoffee
Prep time: 57 min
Cook time: 33 min
Total time: 90 min
Ingredients: 300 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 70 g Açúcar; 1 pinch Sal; 150 g Manteiga (sem sal); 2 Gema de Ovo; 25 g Leite; 150 g Chocolate (70% cacau ou 200g); 180 g Manteiga (sem sal); 150 g Açúcar; 395 g Leite Condensado; 400 g Nata (35% MG bem frias); 50 g Açúcar; 1 tsp Açúcar Baunilhado; 2 Banana (ou 3 em rodelas); knob Limão (só sumo)

Tarte Banoffee

Preparação 57

Robot 33

Total 1 30

Prato Tartes

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Madame Mix

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Ingredientes

Massa

300 g Farinha T55 [Tipos Informação]
70 g Açúcar
1 pitada Sal
150 g Manteiga sem sal
2 Gema de Ovo
25 g Leite
150 g Chocolate 70% cacau ou 200g

Creme Caramelo

180 g Manteiga sem sal
150 g Açúcar
395 g Leite Condensado

Chantilly

400 g Nata 35% MG bem frias
50 g Açúcar
1 colher de chá Açúcar Baunilhado

Montagem

2 Banana ou 3 em rodelas
q.b. Limão só sumo

Instruções

Massa

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Colocar no copo a farinha, a manteiga, as gemas, o sal, o leite, o açúcar e programe 20 seg/vel 6, a massa tem que ficar homogénea, enrole em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Passado esse tempo forre a base de uma forma de fundo amovível com a massa e pique com um grafo e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos ou até dourar.

Creme Caramelo

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 min/Varoma/vel 3 (TM5/TM6: 120ºC), reservar.

Chantilly

Colocar a borboleta no copo e juntar as natas e bater na vel 3 ate ganhar a consistência desejada, acrescentar os açúcares e bater durante 10 seg/vel 3 e reservar.
Colocar no copo o chocolate e triturar 8 seg/vel 9 e de seguida derreter durante 2 min/50ºC/vel 2,5.

Montagem

Espalhar o chocolate derretido sobre a massa, deixar endurecer, de seguida espalhar o creme de caramelo e colocar as bananas em cima, passar o sumo de limão sobre as bananas para não escurecerem, acrescentar o chantilly e finalizar com raspas de chocolate.