Tarte Banoffee Alaska by Jorge Anjos

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Tarte Banoffee Alaska by Jorge Anjos

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Laranja / Manteiga / Farinha / Amêndoa / Ovo / Leite Condensado / Gelado / Banana / Água / Açucar / Clara de Ovo / Açucar / Sal / Chocolate
icon-muesli Tipo de Prato Sobremesas, Tartes
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
dificuldade Média
Preparação 1 hora 20 minutos
Robô 16 minutos
Total 1 hora 36 minutos
Doses 1

Ingredientes

Base

Recheio

Merengue

Finalizar

Instruções

Base

  1. Colocar a raspa de laranja no copo e programar 15 seg/vel 6-7.
  2. Com espátula raspar paredes do copo, juntar os ovos, a manteiga, a farinha e a amêndoa e programar 2 min/vel 3 retirar e colocar massa no frigorífico 1 hora. Pouco tempo antes de retirar do forno pré-aqueça o forno a 180ºC.
  3. Estender e forrar uma forma de tarte fundo amovível, previamente untada, picar a massa com um garfo e colocar a cozer forno a 180ºC durante 15 minutos ou até ganhar cor. Deixar arrefecer.

Recheio

  1. Colocar na base o leite condensado cozido ...
  2. ... e de seguida o gelado ...
  3. ... tapar com a banana em rodelas. Reservar no congelador.

Merengue

  1. Coloque num tacho 200gr de açúcar e as 60gr de água e mecha até ponto de 120ºC (use um termómetro de culinária), irá obter uma calda de açúcar.
  2. Coloque a borboleta no copo da Bimby® e coloque as claras e programe 3 min/vel 3 ou até montarem, pelo bocal da tampa vá colocando as restantes 50 gr de açúcar e uma pitada de sal.
  3. Depois das claras montadas programar 10 min/vel 3.5 e colocar a calda de açúcar em fio pelo bocal da tampa.

Finalizar

  1. Colocar o merengue por cima do recheio, colocar um bocadinho de chocolate derretido ou topping de chocolate e com garfo fazer uma "decoração", depois com a ajuda de um maçarico queimar o merengue suavemente.

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