Name: Tarte Alsaciana de Queijo Branco (Kaeskueche)
Prep time: 53 min
Cook time: 2 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Farinha (T55, e um pouco para untar a forma [Tipos Informação]); 125 g Manteiga (sem sal, e um pouco para untar a forma); 40 g Açúcar em Pó; 1 tsp Açúcar Baunilhado; 50 g Leite; 1 pinch Sal; 500 g Queijo Quark (light 40% MG); 100 g Crème Fraîche (minimo 30% MG); 3 Ovo; 40 g Amido de Milho (maizena); 135 g Açúcar em Pó; 1 Açúcar Baunilhado

Tarte Alsaciana de Queijo Branco (Kaeskueche)

Preparação 53

Robot 2

Total 55

Prato Cheesecakes, Tartes

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Cookidoo® França: Colecção “Balade alsacienne”

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Massa Quebrada

250 g Farinha T55, e um pouco para untar a forma [Tipos Informação]
125 g Manteiga sem sal, e um pouco para untar a forma
40 g Açúcar em Pó
1 colher de chá Açúcar Baunilhado
50 g Leite
1 pitada Sal

Recheio de Queijo Branco

500 g Queijo Quark light 40% MG
100 g Crème Fraîche minimo 30% MG
3 Ovo
40 g Amido de Milho maizena
135 g Açúcar em Pó
1 Açúcar Baunilhado

Instruções

Massa Quebrada

Coloque no copo a farinha, a manteiga, o açúcar em pó, o açúcar baunilhado, o leite e o sal e misture por 40 seg/vel 5. Transfira a massa para pelicula aderente, forme uma bola, embrulhe e reserve no frigorífico. Limpe o copo.

Recheio de Queijo Branco

Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível (Ø 20 cm).
Coloque no copo o queijo, o crème fraîche, os ovos, o amido de milho, o açúcar em pó e o açúcar baunilhado, e misture por 30 seg/vel 4.
Desenrole a massa sobre uma folha de papel vegetal, usando um rolo de massa. Coloque a massa sobre a forma preparada, pressionando-a no fundo e nas laterais. Despeje o recheio de queijo sobre a massa. Leve ao forno a 200ºC durante 40-45 minutos. Deixe arrefecer antes de servir. Essa tarte fica ainda melhor se refrigerada durante a noite.