Receitas e Dicas para Robots de Cozinha: Bimby, Yammi, Monsieur Cuisine e Mais - Ingredientes: Mistura de especiarias para churrasco indiano Os indianos costumam adicionar corante vermelho para realçar ainda mais a cor avermelhada da mistura, mas eu prefiro sem.Essa mistura de temperos é usada tradicionalmente em marinada para aves, carnes, peixes ou queijo que serão assados em tandoor.Na ausência do forno indiano, a carne pode ser assada em forno comum ou grelhada.A mistura pode ainda ser usada para dar um toque especial a curries e pratos com vegetais, combina muito bem com molhos de tomate e batata.Na cozinha do dia a dia pode ser adicionada a ensopados, grelhados ou assados de carne, porco, frango ou legumes - conferindo um sabor exótico.Ingredientes 1 colher de sopa de coentro em grãos 1 colher de sopa de cominho em grãos 1/2 colher de sopa de cravos inteiros 2 cardamomos negros 1 colher de chá de pimenta caiena 1 colher de chá de noz moscada ralada 1/2 colher de sopa de canela em pó 1 colher de sopa de gengibre em pó 1 colher de sopa de cúrcuma 2 colheres de sopa de páprica doceModo de preparoToste as especiarias inteiras (coentro, cominho, cravo e cardamomo negro) em frigideira seca por aproximadamente 3 minutos. Deixe esfriar, abra o cardamomo negro, retire as sementes e descarte a casca. Moa as especiarias inteiras e misture com as especiarias em pó. Se desejar um pó mais fino passe pela peneira.Se você tiver dificuldade em moer as especiarias em casa, compre-as já moídas e misture. Armazene em pote hermético em local seco, freco e escuro por até 6 meses.Venda:Encontra à venda em supermercados Fonte: http://www.aromasesabores.com/2009/04/tandoori-masala-mistura-de-tempero-para.html