Tagliatelle com Cogumelos Salteados

© Tânia Ricardo Maia
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icon-muesli Prato Massas, Prato Principal
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 4 minutos
Robot 36 minutos
Doses 4 Doses

Ingredientes

  • 20 g Salsa
  • 1 dente Alho
  • 30 g Azeite mais q.b. p/ servir
  • 100 g Cogumelo porcini frescos laminados, ou 30 g secos hidratados em água quente por 20 minutos e escorridos
  • 1 ½ colheres de chá Sal
  • 100 g Cogumelo frescos cortados em pedaços
  • 1200 g Água
  • 300 g Massa tipo tagliatelle
  • 1 pitada Pimenta

Instruções

  • Coloque no copo a salsa e pique 3 seg/vel 7. Retire 1 c. de sopa de salsa e reserve. Deixe no copo a restante salsa.
  • Adicione o alho e o azeite e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
  • Adicione os cogumelos e ½ c. de chá sal e salteie 12 min/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve.
  • Coloque no copo a água e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
  • Adicione a massa e 1 c. de chá de sal e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1. Escorra com a ajuda da Varoma e adicione aos cogumelos. Guarneça com a salsa reservada, um fio de azeite e a pimenta. Sirva quente.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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