Tabela de Conversão de Farinhas de Trigo para Farinhas sem Glúten
Tabela de Conversão | ||||
Farinha de Trigo para Farinhas sem Glúten | ||||
Farinha de Trigo | Farinha de Arroz | Fécula de Batata | Farinha de Tapioca/MandiocaPovilho Doce | Goma Xantana |
1/2Chávena | 1/3Chávena | 2 Colheres de Sopa | 1Colher de Sopa | 1/4 Colher deChá |
1 Chávena | 1/2Chávena | 3 Colheres de Sopa | 1Colher de Sopa | 1/2 Colher deChá |
1 – 1/4 Chávena | 3/4Chávena | 1/3 Chávena | 3Colheres de Sopa | 2/3 Colher deChá |
1 – 1/2 Chávena | 1 Chávena | 5 Colheres de Sopa | 3Colheres de Sopa | 3/4 Colher deChá |
1 – 3/4 Chávena | 1 – 1/4 Chávena | 5 Colheres de Sopa | 3Colheres de Sopa | 1Colher deChá |
2Chávenas | 1 – 1/2 Chávena | 1/3 Chávena | 1/3Chávena | 1Colher deChá |
2 – 1/2Chávena | 1 – 1/2 Chávena | 1/2 Chávena | 1/4 Chávena | 1 – 1/8 Colheres deChá |
2 – 3/4 Chávena | 2Chávenas | 1/2 Chávena | 1/4 Chávena | 1 – 1/4 Colheres de Chá |
3 Chávena | 2Chávenas | 2/3 Chávena | 1/3Chávena | 1 – 1/2 Colheres deChá |
Fonte: http://gygi.com/blog
O que é a Goma de Xantana:
A Goma Xantana é um polissacarídeo obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. É um aditivo bastante utilizado na indústria farmacêutica e alimentícia como estabilizante, espessante e emulsificante.
No Brasil
Atualmente, 100% da goma xantana consumida no Brasil é importada, e tem origem na glicose do milho. Alguns estudos desenvolvidos no país apontam para a produção de goma xantana a partir do soro de leite e do caldo da cana-de-açúcar.
Na Industria do Petróleo
Na industria do Petróleo a goma xantana é utilizada em operações de perfuração e completação de poços na forma de tampão viscoso. Devido a sua alta viscosidade, quando bombeado no poço, o tampão de goma xantana carrega os detritos para superfície, limpando-o de forma efetiva.
Fonte: http://gygi.com/blog
O que é a Goma de Xantana:
A Goma Xantana é um polissacarídeo obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. É um aditivo bastante utilizado na indústria farmacêutica e alimentícia como estabilizante, espessante e emulsificante.
No Brasil
Atualmente, 100% da goma xantana consumida no Brasil é importada, e tem origem na glicose do milho. Alguns estudos desenvolvidos no país apontam para a produção de goma xantana a partir do soro de leite e do caldo da cana-de-açúcar.
Na Industria do Petróleo
Na industria do Petróleo a goma xantana é utilizada em operações de perfuração e completação de poços na forma de tampão viscoso. Devido a sua alta viscosidade, quando bombeado no poço, o tampão de goma xantana carrega os detritos para superfície, limpando-o de forma efetiva.
Não têm nada em gramas? Por vezes as equivalências são melhores….. Obrigado
1 Chavena = 1 Copo
http://bimbyworld.com/pesos-e-medidas.bimby
Muito obrigada
Ola boa noite e a equivalencia para a farinha de espelta, será igual?