Tabela de Conversão de Farinhas de Trigo para Farinhas sem Glúten
Tabela de Conversão |
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Farinha de Trigo para Farinhas sem Glúten |
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Farinha de Trigo |
Farinha de Arroz |
Fécula de Batata |
Farinha de Tapioca/MandiocaPovilho Doce |
Goma Xantana |
1/2Chávena |
1/3Chávena |
2 Colheres de Sopa |
1Colher de Sopa |
1/4 Colher deChá |
1 Chávena |
1/2Chávena |
3 Colheres de Sopa |
1Colher de Sopa |
1/2 Colher deChá |
1 – 1/4 Chávena |
3/4Chávena |
1/3 Chávena |
3Colheres de Sopa |
2/3 Colher deChá |
1 – 1/2 Chávena |
1 Chávena |
5 Colheres de Sopa |
3Colheres de Sopa |
3/4 Colher deChá |
1 – 3/4 Chávena |
1 – 1/4 Chávena |
5 Colheres de Sopa |
3Colheres de Sopa |
1Colher deChá |
2Chávenas |
1 – 1/2 Chávena |
1/3 Chávena |
1/3Chávena |
1Colher deChá |
2 – 1/2Chávena |
1 – 1/2 Chávena |
1/2 Chávena |
1/4 Chávena |
1 – 1/8 Colheres deChá |
2 – 3/4 Chávena |
2Chávenas |
1/2 Chávena |
1/4 Chávena |
1 – 1/4 Colheres de Chá |
3 Chávena |
2Chávenas |
2/3 Chávena |
1/3Chávena |
1 – 1/2 Colheres deChá |
Fonte: http://gygi.com/blog
O que é a Goma de Xantana:
A Goma Xantana é um polissacarídeo obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. É um aditivo bastante utilizado na indústria farmacêutica e alimentícia como estabilizante, espessante e emulsificante.
No Brasil
Atualmente, 100% da goma xantana consumida no Brasil é importada, e tem origem na glicose do milho. Alguns estudos desenvolvidos no país apontam para a produção de goma xantana a partir do soro de leite e do caldo da cana-de-açúcar.
Na Industria do Petróleo
Na industria do Petróleo a goma xantana é utilizada em operações de perfuração e completação de poços na forma de tampão viscoso. Devido a sua alta viscosidade, quando bombeado no poço, o tampão de goma xantana carrega os detritos para superfície, limpando-o de forma efetiva.
Fonte: http://gygi.com/blog
O que é a Goma de Xantana:
A Goma Xantana é um polissacarídeo obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. É um aditivo bastante utilizado na indústria farmacêutica e alimentícia como estabilizante, espessante e emulsificante.
No Brasil
Atualmente, 100% da goma xantana consumida no Brasil é importada, e tem origem na glicose do milho. Alguns estudos desenvolvidos no país apontam para a produção de goma xantana a partir do soro de leite e do caldo da cana-de-açúcar.
Na Industria do Petróleo
Na industria do Petróleo a goma xantana é utilizada em operações de perfuração e completação de poços na forma de tampão viscoso. Devido a sua alta viscosidade, quando bombeado no poço, o tampão de goma xantana carrega os detritos para superfície, limpando-o de forma efetiva.
Não têm nada em gramas? Por vezes as equivalências são melhores….. Obrigado
1 Chavena = 1 Copo
http://bimbyworld.com/pesos-e-medidas.bimby
Muito obrigada
Ola boa noite e a equivalencia para a farinha de espelta, será igual?