Suspiros by Jorge Anjos

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icon-muesli Prato Biscoitos
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas 15 minutos
Robot 10 minutos
Doses 24 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Ligar o forno na temperatura de 80ºC.
  • Pulverizar o açúcar 1 min/vel 5-7-10 (gradualmente) e reservar. Lavar e secar muito bem o copo.
  • Adicionar a borboleta, colocar as claras, programe 6 min/vel 3.5 e vai inserindo o açúcar pulverizado à colher juntamente com as pedras de sal.
  • Verificar ao fim do tempo se a massa está com uma boa consistência, se não for esse o caso porgrame mais 2-3 min/vel 3.5.
  • Forre um tabuleiro com papel vegetal e forme os suspiros com um saco de pasteleiro.
  • Levar ao forno a 50ºC (max. 80ºC) cerca de 2 horas.
  • Verificar a cozedura assim que os suspiros descolam do papel de vegetal.

Acessórios

Borboleta
Tabuleiro
Saco Pasteleiro

Parceria com o Blog

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