Name: Soufflé de Limão
Prep time: 31 min
Cook time: 9 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 Clara de Ovo; 150 g Leite; 80 g Açúcar (mais q.b. p/ polvilhar); 30 g Fécula de Batata; 5 Gema de Ovo; 20 g Manteiga (mais q.b. p/ untar); 2 Limão (raspa e sumo); knob Açúcar (em pó p/ servir)

Soufflé de Limão

Preparação 31

Robot 9

Total 40

Prato Sobremesa de Colher, Sobremesas

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº74 – Janeiro 2017

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

5 Clara de Ovo
150 g Leite
80 g Açúcar mais q.b. p/ polvilhar
30 g Fécula de Batata
5 Gema de Ovo
20 g Manteiga mais q.b. p/ untar
2 Limão raspa e sumo
q.b. Açúcar em pó p/ servir

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 6 ramequins (Ø 8 cm aprox.).
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e 20 g de sumo de limão e bata 4 min/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo o leite, o açúcar e a fécula de batata e cozinhe 4 min/90°C/vel 4. Deixe arrefecer no copo cerca de 5 minutos.
Adicione as gemas e a manteiga e misture 10 seg/vel 4. Retire e com a ajuda de uma vara de arames, envolva suavemente com as claras e a raspa de limão. Distribua pelos ramequins e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Polvilhe com açúcar em pó e sirva de seguida.