Soufflé de Limão
© Stéphanie Gomes
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Preparação 31 minutos
Robot 9 minutos
Doses 6 Unidades
Ingredientes
- 5 Clara de Ovo
- 150 g Leite
- 80 g Açúcar mais q.b. p/ polvilhar
- 30 g Fécula de Batata
- 5 Gema de Ovo
- 20 g Manteiga mais q.b. p/ untar
- 2 Limão raspa e sumo
- q.b. Açúcar em pó p/ servir
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 6 ramequins (Ø 8 cm aprox.).
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e 20 g de sumo de limão e bata 4 min/vel 4. Retire e reserve.
- Coloque no copo o leite, o açúcar e a fécula de batata e cozinhe 4 min/90°C/vel 4. Deixe arrefecer no copo cerca de 5 minutos.
- Adicione as gemas e a manteiga e misture 10 seg/vel 4. Retire e com a ajuda de uma vara de arames, envolva suavemente com as claras e a raspa de limão. Distribua pelos ramequins e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Polvilhe com açúcar em pó e sirva de seguida.
Acessórios
Borboleta
Ramequin
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