Name: Sopa de Cenoura e Pêra
Prep time: 12 min
Cook time: 48 min
Total time: 60 min
Ingredients: 20 g Azeite; 200 g Cebola (cortada em pedaços); 2 clove Alho; 150 g Cenoura (cortada em pedaços); 300 g Batata (cortada em pedaços); 400 g Pêra (rocha cortada em cubos pesquenos); 2 tsp Sal; 4 feet Tomilho (só as folhas); 15 g Mostarda (de Dijon); 600 g Água; 1 tsp Caldo de Legumes (caseiro A Bimby® Faz A Bimby® Faz); ¼ tsp Noz-Moscada; knob Crème Fraîche (ou natas p/ servir, opcional); knob Piri-Piri (em flocos p/ servir, opcional)

Sopa de Cenoura e Pêra

Preparação 12

Robot 48

Total 1

Prato Sopas

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº106 – Setembro 2019

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

20 g Azeite
200 g Cebola cortada em pedaços
2 dentes Alho
150 g Cenoura cortada em pedaços
300 g Batata cortada em pedaços
400 g Pêra rocha cortada em cubos pesquenos
2 colheres de chá Sal
4 pés Tomilho só as folhas
15 g Mostarda de Dijon
600 g Água
1 colher de chá Caldo de Legumes caseiro A Bimby® Faz A Bimby® Faz
¼ colher de chá Noz-Moscada
q.b. Crème Fraîche ou natas p/ servir, opcional
q.b. Piri-Piri em flocos p/ servir, opcional

Instruções

Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e refogue 12 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a cenoura, a batata, a pera e 1 c. de chá de sal e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o tomilho, a mostarda, a água, 1 c. de chá de sal, o caldo de legumes e a noz-moscada e coza 30 min/100°C/vel 1.
De seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Retire e sirva cada prato com 1 c. de chá de crème fraîche e 1 pitada de piripíri.