Sonhos
© Tina Consciência
Transformar ingredientes simples numa iguaria dourada e aerada é mais fácil do que parece. Esta preparação destaca-se pela leveza e textura crocante, ideal para quem procura um resultado profissional sem esforço. O segredo está na massa bem trabalhada, que ganha volume ao repousar, garantindo um interior fofo e exterior perfeito. A fritura em óleo quente, mas controlado, assegura um acabamento uniforme, enquanto o toque final de açúcar e canela ou a calda cítrica eleva o sabor. Prático e rápido, este processo permite adaptar quantidades sem perder qualidade, sendo ideal para surpreender em qualquer altura. A combinação do aroma da canela com o frescor do limão cria uma experiência sensorial única, tanto ao preparar como ao saborear. Perfeito para partilhar, cada peça fica irresistível: quente, doce e com um contraste de texturas que conquista à primeira dentada. Uma receita que une tradição e simplicidade, com resultados sempre impecáveis.
Ingredientes
Sonhos
Instruções
Calda
- Coloque no copo o açucar, a água, 2 tiras da casca de limão e o pau de canela e programe 5 min/100ºC/vel 1. Retire e reserve.
Sonhos
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.
- Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e aqueça 7 min/100°C/vel 1.
- Adicione a farinha reservada e o fermento e misture 15 seg/vel 4. Retire o copo da base para baixar a temperatura mais depressa e deixe arrefecer cerca de 15 minutos.
- Coloque num recipiente os ovos e bata com a ajuda de um garfo.
- De seguida misture 30 seg/vel 4 e adicione através do bocal da tampa os ovos batidos. Deixe repousar a massa cerca de 10 minutos.
- Para fritar, coloque colheres de sopa de massa em óleo abundante, com o lume brando, até que os sonhos fiquem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Finalizar
- Envolva de imediato pelo açúcar e canela, ou sirva com a calda
