Semifrio de Morango e Nata
© Marisa Santos
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Preparação 5 horas 6 minutos
Robot 4 minutos
Total 5 horas 10 minutos
Doses 8 Doses
Ingredientes
Instruções
- Coloque 5 folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata 2 min/vel 3. Tem de estar com atenção para que não passem a manteiga.
- Adicione o leite condensado e envolva 5 seg/vel 3.
- Escorra e esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas durante 20 segundos para derreter.
- Retire a borboleta. De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina já derretida. Distribua por 8 taças e guarde no frigorífico cerca de 2 horas ou até solidificar.
- Cologue 7 folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
- No copo limpo coloque o açúcar e os morangos e triture 1 min/vel 5.
- Escorra e esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas durante 20 segundos para derreter.
- De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina derretida. Distribua pelas taças, sobre as natas e leve ao frigorífico cerca de 3 horas. Sirva fresco.
Dicas e truques
Para montar as natas é necessário que tenham no mínimo 35% de gordura. O tempo indicado é referencial, podendo o chantilly levar mais ou menos tempo, dependendo da temperatura e qualigiade das natas. Em qualquer circunstância, as natas para montar têm de estar na parte mais fria do frigorífico, caso contrário não montam.
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