Semifrio de Café com Cobertura de Chocolate

© Cátia Sofia Teixeira
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image/svg+xml Prato Semifrios
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 5 horas 30 minutos
Robot 10 minutos
Total 5 horas 40 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Base
Creme
Cobertura

Instruções

Pré-Preparação
  • Coloque as 8 folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
  • Coloque as 2 folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
  • Tirar o café expresso e dissolver 1 colher de café solúvel e deixar arrefecer.
Base
  • Picar a bolacha Turbo 3 seg (TM31: Copo Fechado/Turbo/3 toques) e adicionar a manteiga e programe 1 min/vel 4.
  • Colocar o preparado no fundo de uma forma de aro amovivel (Ø 28) e levar ao frigorifico.
Creme
  • Insira a borboleta. Adicione as natas e bata na vel 3 até ficarem bem firmes.
  • Escorra e esprema bem as 8 folhas de gelatina e leve ao micro-ondas durante 30 segundos para derreter.
  • Com a Bimby® em funcionamento na vel 3 adicionar o leite condensado, o café frio, as 8 folhas de gelatina e misture durante mais 1 minuto.
  • Verter om preparado por cima da base e leve ao frigorífico ate solidificar cerca de 3 horas.
Cobertura
  • Escorra e esprema bem as 2 folhas de gelatina e leve ao micro-ondas durante 30 segundos para derreter.
  • Colocar no copo o chocolate, as natas, a manteiga, o restante cafe solúvel, as 2 folhas de gelatina e programe 5 min/90ºC/vel 2 (caso goste junte também o Whisky).
  • Deixe arrefecer e coloque por cima do preparado anterior. Leve ao frio pelo menos mais 2 horas.

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