Semi-Frio de Maracujá
© Céu Gonçalves
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Preparação 20 minutos
Robot 10 minutos
Doses 10 Fatias
Ingredientes
- 150 g Bolacha Maria
- 75 g Manteiga amolecida
- 1 lata Maracujá
- 1 lata Leite Condensado
- 400 g Nata
- 6 folhas Gelatina neutra
- 100 g Açúcar
Instruções
- Demolhe a gelatina em água fria.
- Coloque as natas no copo e bata na vel 3 até atingurem a consitência deseja de chantilly. Retire e reserve.
- Com o copo bem limpo e seco, triture as bolachas 20 seg/vel 7.
- Junte a manteiga e amasse 20 seg/vel 4. Retire e forre o fundo de uma forma de aro amovivel, calcando bem com as mãos.
- Lave o copo, deite ½ lata de leite condensado e programe 2 min/70ºC/vel 2. Adicione as folhas de gelatina escorridas e misture 12 seg/vel 3.
- Adicione o restante leite condensado e ½ lata de maracujá, coando as sementes através do cesto e misture 20 seg/vel 4.
- Misture as natas reservadas, envolvendo bem e deite o creme na forma. Leve ao frigorífico.
- Lave o copo, coloque o restante maracujá e o açúcar e programe 5 min/Varoma/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
- Deixe arrefecer um pouco e deite sobre o preparado anterior.
Acessórios
Forma Aro
