Salsichas Enroladas em Couve Lombarda
© Sara Pereira
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Preparação 17 minutos
Robot 48 minutos
Total 1 hora 5 minutos
Doses 6 Pessoas
Ingredientes
- 1300 g Água
- 12 Couve-Lombarda só folhas, até 16
- 12 Salsicha frescas
- 30 g Azeite
- 150 g Cebola
- 1 dente Alho
- 100 g Cenoura
- 200 g Tomate
- 100 g Bacon em cubos
- 150 g Vinho Branco
- 1 folha Louro
- 1 cubo Caldo de Legumes
- q.b. Piri-Piri
Instruções
- Coloque no copo 1000 g de água e aqueça 10 min/100°C/vel 1. Deite a água quente sobre as folhas de couve e reserve cerca de 5-10 minutos. Enrole as salsichas com as folhas de couve lombarda e prenda cada uma com um palito. Coloque na Varoma e reserve.
- Deite o azeite no copo e aqueça 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- De seguida junte a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 seg/vel 5.
- A seguir programe 5 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o tomate e triture 20 seg/vel 7.
- Junte o bacon e programe 5 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o vinho, 300 g de água, o louro, o caldo de legumes e o piripiri. Coloque a Varoma e cozinhe 25 min/Varoma/vel 2.
- Retire as salsichas para uma travessa funda, rectifique os temperos, deite o molho por cima e sirva com arroz branco.
Acessórios
Varoma
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Preparação 15 minutos
Robot 38 minutos
Total 53 minutos
Doses 6 Pessoas
Ingredientes
- 1 Couve-Lombarda
- 12 Salsicha frescas
- 50 g Azeite
- 150 g Cebola
- 1 dente Alho
- 100 g Cenoura
- 200 g Tomate
- 100 g Bacon em cubos
- 150 g Vinho Branco
- 300 g Água
- 1 folha Louro
- 1 cubo Caldo de Legumes
- q.b. Piri-Piri
Instruções
- Escalde bem as folhas da couve em água a ferver. Enrole as salsichas na couve segurando com um palito. Coloque na Varoma e reserve.
- Deite o azeite no copo e aqueça 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- De seguida junte a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 seg/vel 5.
- A seguir programe 5 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o tomate e triture 20 seg/vel 7.
- Junte o bacon e programe 5 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
- Incorpore o vinho, a água, a folha de louro, o caldo, o piri-piri, a Varoma com as salsichas e programe 25 min/Varoma/vel 2. Verifique se a couve ainda está dura, se for necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade.
- Retire as salsichas para uma travessa funda, rectifique os temperos, deite o molho por cima e sirva com arroz branco.
Acessórios
Varoma
mt boa a receita..
é muito boa, a primeira vez que fiz apenas errei na couve 🙂