Rolo de Peru com Molho Agridoce

• Corte os peitos de peru ao meio longitudinalmente e abra como um livro. Começando novamente do centro, corte cada «página» ao meio e abra uma vez mais, para formar uma fatia grande e fina. Repita este processo com o segundo peito de peru. Tempere ambos os lados das fatias de peru com sal e pimenta e espalme-as sobre película aderente.
• Disponha primeiro uma camada de presunto, em seguida de fiambre e termine com queijo. Enrole cuidadosamente como se fosse uma torta. Antes de fechar os rolos, introduza as ameixas e coloque o bacon na extremidade, como uma extensão. Enrole de forma a ficarem embrulhados nas fatias de bacon. Embrulhe em película aderente e coloque no recipiente Varoma. Reserve.
  

Molho

• Introduza todos os ingredientes do molho no copo e misture 30 seg/vel 5-10, aumentando gradualmente.
• Coloque a Varoma sobre o copo e programe 40 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e deixe a carne repousar durante 10 minutos.
• Corte os rolos de peru em fatias e sirva com o molho.
• Acompanhe com pão.