Rolo de Carne

© Helena Ferreira
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image/svg+xml Prato Carne, Prato Principal
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 15 minutos
Robot 42 minutos
Total 57 minutos
Doses 6 Pessoas

Ingredientes

Rolo
Molho

Instruções

Rolo
  • Coloque no copo o pão e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o alho, a salsa e o alecrim e triture 2 seg/vel 7, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
  • Adicione o pão e o queijo ralados reservados, a carne picada, os ovos, o sal e a pimenta e programe 30 seg/ Velocidade Inversa/vel 3.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as fatias de bacon sobre película aderente própria para altas temperaturas.
  • Espalhe por cima a carne e disponha o fiambre e o queijo.
  • Enrole, feche bem as pontas e coloque na Varoma. Reserve.
Molho
  • Coloque no copo o alho-francês, o alho e os cogumelos e pique 3 seg/vel 5, com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
  • Adicione a manteiga e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione o vinho, a água e o caldo de legumes, coloque a Varoma e programe 35 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma. Retire a película aderente do rolo e coloque-o num tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos.
  • Adicione no copo as natas e programe 1 min/90°C/vel 1.
  • De seguida triture 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva o rolo cortado às fatias regado com o molho. 

Acessórios

Espatula
Varoma
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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